İÇMEYE HAZIR KAHVEDE BÜYÜK DÖNÜŞÜM

Sabah rutinlerinin vazgeçilmezi olan kahve molası artık farklı bir biçime bürünüyor. Elimizdeki karton kutu, akaryakıt istasyonundan ya da spor çantasından çıkan soguk bir içecek hayatımızın vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor. Bu noktada hazır kahve de yeni neslin yaşam biçimine hızla yerleşiyor. Dünyanın lider gıda işleme ve paketleme çözümleri şirketi Tetra Pak'ın araştırması, bu dönüşümün boyutlarını gözler önüne seriyor.

Mevcut trendler devam ederse, hazır kahve tüketim hacminin önümüzdeki üç yılda 600 milyon litre artarak 2028'de 8,4 milyar litreye ulaşacağı, küresel pazar değerinin ise 41,4 milyar euro’ya çıkacağı öngörülüyor. Tetra Pak bu büyümeyi fırsat olmakla birlikte sorumluluk olarak değerlendiriyor.

Z kuşağı kahvaltıda soğuk kahve içiyor

Tetra Pak araştırmasına göre Z ve Y kuşağı, RTD kahve kategorisindeki büyümenin en büyük itici gücü. Amerika'da 18 yaş üstü gençlerle yapılan araştırma, bu bireylerin üçte birinin artık taze demlenmiş kahveden çok soğuk kahve tercih ettiğini ortaya koyuyor. Z kuşağı gençlerin yüzde 40'ı ise günün ilk öğününde soğuk kahveye yöneliyor. Bu oran, 1946-1964 yılları arasında doğan Baby Boomers kuşağının neredeyse iki katına denk geliyor. Rakamlar da kuşaklar arası tüketim alışkanlıklarında köklü bir değişime işaret ediyor.

Hazır kahve tercihinde en önemli altı neden

Tetra Pak, Z ve Y kuşağının içmeye hazır kahveye yönelmesinin ardındaki başlıca altı etkeni şöyle sıralıyor: Yüksek tempolu yaşam, yenilik ve keyif arayışı, sağlık ve zindelik, bilinçli tüketim, köklü geçmiş ve gelenekler ile birinci sınıf deneyim.

Veriler de bu tabloyu somutlaştırıyor: Tüketicilerin yüzde 32'si hazır kahveyi mahalle marketlerinden satın alıyor; yüzde 23'ü ise satın alma kararındaki en belirleyici faktörün 'kolaylık' olduğunu söylüyor. Hareket halinde tüketim, hazır kahvede yaygın tüketim biçimi olmaya devam ediyor.

Dörtte biri Fındıklı Cappuccino veya Karamelli Latte istiyor

Gençler, bilinen kahve çeşitlerinin çok ötesine geçmeye hazır. Tetra Pak'ın Sürdürülebilir Paketleme Tüketici Araştırması 2025'e göre güzel tat, tüketicilerin RTD kahvede en çok aradığı özellik; yüzde 47'si satın alma kararını en çok bunun etkilediğini belirtiyor. Tüketicilerin dörtte biri, Fındıklı Cappuccino ya da Karamelli Caffe Latte gibi yeni tat deneyimlerine açık olduğunu ifade ediyor. Yüzde 35 oranında Z kuşağı tüketici ise özel ve premium ürünler için daha fazla ödemeye sıcak bakıyor.

Sağlıklı yaşam trendi hazır kahve kategorisine de yansıyor

Proaktif sağlık ve zindelik arayışı, hazır kahve talebini besleyen bir diğer önemli etken. Dünya genelindeki araştırmalarda tüketicilerin yüzde 38'i en büyük sağlık kaygısı olarak kilo yönetimini gösteriyor. Bu eğilim, kategoriye yeni bir alan açıyor: Az şekerli, şekersiz veya doğal tatlandırıcılı seçenekler; laktozsuz, sindirim dostu formüller; protein, yulaf lifi ya da zerdeçal gibi fonksiyonel içerikler, büyüyen hazır kahve raflarında yer buluyor.

Yüzde 63’ü sürdürülebilirliği görselliğin üzerinde tutuyor

Z ve Y kuşağı için ambalajın sürdürülebilirliği artık bir tercih değil, beklenti. Tüketicilerin yüzde 42'si satın alma kararı verirken çevresel taahhütlere dikkat ettiğini söylüyor. Yüzde 64'ü ise daha sürdürülebilir bir ambalaj için görsel çekicilikten feragat etmeye razı. Köklü geçmiş ve özgünlük de tüketimde belirleyici. Buna göre tüketicilerin yüzde 63'ü ürün paketinde kaynak bilgilerini takip ediyor, yüzde 44'ü ise geleneksel ve geçmişi olan ürünlere önem verdiğini belirtiyor.

Tetra Pak Orta Avrasya Pazarlama Direktörü Gaye Atakan, hazır kahve ürünlerine yönelik yaklaşımlarını şu şekilde değerlendiriyor:

“Hazır kahve, tüketicilerin hız, lezzet ve sürdürülebilirlik beklentisini tek bir üründe buluşturan nadir kategorilerden biri. Tetra Pak olarak üretimden ambalaja, fikirden rafa kadar markalara uçtan uca destek sunuyoruz. Karton ambalajlar, 12 aya kadar raf ömrü, kalite ve tat koruma avantajlarıyla genç ve sürdürülebilirlik odaklı tüketicilere hitap ediyoruz.”

Tetra Pak, hazır kahve üreticilerine fikir aşamasından ticari ürüne kadar eksiksiz bir ekosistem sunuyor. 600 milyon litrelik bu büyüme potansiyelinden pay almak isteyen markalar, Tetra Pak ile işleme teknolojisinden sürdürülebilir karton ambalaj çözümlerine, ürün geliştirme merkezi desteğinden yaşam döngüsü yönetimine kadar her alanda destek alabiliyor.